Äppelchips, gedréchent Mango a Rëndfleesch jerky sinn all Liewensmëttel déi Dir an engem Liewensmëtteldehydrator maache kënnt, deen d'Liewensmëttel bei enger niddreger Temperatur iwwer eng laang Zäit dréit. De Mangel u Feuchtigkeit verstäerkt de Goût vum Iessen, wat d'Fruucht méi séiss a Kraider méi schaarf mécht; et erlaabt et och fir eng laang Zäit gutt ze späicheren.
Zousätzlech zu méi schmaacht a haltbar, hausgemaachte dehydréiert Snacks tendéieren méi gesond wéi déi, déi Dir an engem Geschäft kaaft; si weisen typesch ee ganzen Zutat deen einfach ouni Zousatzstoffer, Konservéierungsmëttel oder Kalorie-Laden Zutaten, wéi Ueleg oder Zocker, getrocknegt ass. Si kënnen och personaliséiert ginn wéi Dir wëllt (Dir kënnt extra Salz addéieren oder guer näischt, zum Beispill).
Dehydréieren behält och d'Nährstoffer am Iessen besser wéi e puer Kachmethoden. Wann en Zutat wéi Kale, dee voller Waasserlöslechen an Hëtztempfindleche Vitamin C ass, gekacht ass, verléiert e puer vu senger immun-stimuléierender Potenz. Dehydréiert et bei enger niddreger Temperatur behält seng Nährstoffer a Vitamine besser.
Wéi funktionnéiert en Dehydrator?
Dehydratoren dréchen Liewensmëttel aus duerch d'Zirkulatioun vun der Loft bei enger ganz niddreger Temperatur. D'Liewensmëttel mussen an enger eenzeger Schicht arrangéiert ginn ouni ze beréieren, sou datt se voll a gläichméisseg dréchen kënnen. Verschidde Temperaturen si fir verschidde Liewensmëttel recommandéiert op Basis vum Waassergehalt:
Waasserdicht Zutaten, wéi Uebst, profitéieren normalerweis vun enger méi héijer Temperatur, wéi 135 ° F, sou datt se séier kënne trocken ouni ze knusprech ze ginn.
Geméis kënne bei enger niddereger Temperatur dehydréiert ginn, wéi 125 ° F.
Delikat Liewensmëttel, wéi Kraider, solle bei nach méi nidderegen Temperaturen dehydréiert ginn, wéi 95 ° F, fir Iwwertrocknung a Verfärbung ze vermeiden.
Fir Fleesch recommandéiert d'USDA et als éischt op eng intern Temperatur vu 165 ° F ze kachen an dann tëscht 130 ° F bis 140 ° F ze dehydréieren. Dës Method gëtt proposéiert fir potenziell schiedlech Bakterien ëmzebréngen an d'gekacht Fleesch ze encouragéieren séier a sécher ze dehydréieren.
Post Zäit: Jun-25-2022